Biała Gruba na dziś

O nas

Biała Gruba to koncept kulinarno-towarzyski, gdzie śląskość jest traktowana jako pretekst do stworzenia karty dań, projektowania wnętrza czy pomysłu na sklep z dizajnem, który będzie witał gości przekraczających próg Białej Gruby. Oprócz niezwykłych doznań kulinarnych chcemy zaoferować biżuterię z węgla, literaturę nawiązującą do regionu oraz śląskie pamiątki i gadżety.

W naszej restauracji panuje nowoczesna kuchnia, która hołduje śląskiej tradycji, ale jest mocno osadzona w nowych trendach gastronomicznych. Na bazie produktów pochodzących od lokalnych dostawców powstała karta sezonowa, zmieniana w zależności od pory roku.

ul. Powstańców 1, Mysłowice

linia

Galeria

linia

Menu / Zamów Online

Sezonowe

Przystawki

Selekcja serów 300 g 36 zł
{Zestaw dla dwóch osób}
Trzy różne gatunki serów z konfiturą z czerwonej cebuli, krupniokiem w panko i pieczywem
{Zapytaj obsługę o dostępne gatunki i winną rekomendację}
LA

Zupy

Krem z buraka 18 zł niskoglutenowe
Burak 30 g / kozi ser 30 g / jajko przepiórcze 1/2
ML/JA/LA

Krem z buraka 15 zł Wege
Burak 40 g / oliwa rozmarynowa 20 g / grzanka
GL

Krem dyniowy 15 zł niskoglutenowe
Dynia 30 g / śmietana 20 g / prażone pestki dyni 10g /szałwia / tabasco
ZS

Krem dyniowy 15 zł niskoglutenowe Wege
Dynia 40 g / prażone pestki dyni 10 g / szałwia / tabasco
LA/ZS

Dania główne

Płaskurka z grzybami 26 zł niskoglutenowe Wege
Płaskurka 250 g / borowik 40 g / tymianek / papryka wędzona / pomidorek 40 / jarmuż
GL/ZS

Primator {lager, pszeniczne} 6 zł {300 ml}
8 zł {500 ml}

Łosoś jurajski sous-vide 42 zł niskoglutenowe
Łosoś 160 g / popiół / szpinak baby 20 g / risotto zielone 130 g / grzyby 30 g / żel cytrusowy
RY

Save Water Drink Riesling kieliszek 14 zł butelska 70 zł
{ Riesling, Niemcy }

Stek Rib eye 68 zł
Rib eye 220 g / płaskurka 100 g / czarny bez 20 g /
mini marchew 100 g / rozmaryn / demi glace
GL/ZS/SE

Adamant butelska 80 zł
Rondo, Regent {Mysłowice}

Przystawki

Smażone pierogi z żymlokiem i oscypkiem 17 zł
Żymlok 40 g / oscypek 40 g / rukola 20 g / chutney jabłkowy 80 g
GL/ML/LA

Tatar wołowy 23 zł niskoglutenowe
Rostbef 80 g / kurka 20 g / szalotka 20 g / ogórek 20 g / grzanka
JA/GO

Cacadu Ridge kieliszek10 zł butelska50 zł
{ Semillon, Chardonnay, Australia }

Tłuste z wędzoną śliwką 12 zł niskoglutenoweWege
Fasola 70 g / cebula 10 g / wędzona śliwka 20 g /orzech włoski 10 g / popcorn z kaszy 10 g
OR/SO

Tłuste z wędzoną słoniną 12 zł
Wędzona słonina 90 g / jabłko 20 g / cebula 10 g

Zupy

Żur śląski 15 zł
Żur 250 ml / puree 40 g / jajko 1/2szt / kiełbasa 30 g / chrzan
GL/LA/JA/SE

Żur na wędzonym tempehu 15 złWege
Żur 250 ml / tempeh 25 g / marchew 20 g / ziemniak 20 g
AL/SO/GL

Consommé grzybowe 18 zł niskoglutenowe
Borowik 20 g / podgrzybek 20 g / kasza perłowa 40 g / puder grzybowy
LA

Dania główne

Rolada śląska 32 zł
Rolada 180 g / kluski 160 g / czerwona kapusta 160 g / puder z boczku
GL/LA/GO/SE

Browar Hajer 12 zł {500 ml}

Pierś z perliczki sous-vide 32 zł niskoglutenowe
Perliczka 160 g / zielona soczewica 100 g / kurka 30 g / burak 40 g / sos demi glace / tymianek
AL/SE

Pstrąg tęczowy w pergaminie 42 zł niskoglutenowe
Pstrąg 250 g / ziemniak 100 g / rozmaryn /
pomidorek koktajlowy 40 g / podgrzybek 20 g / masło czosnkowe 10 g
LA/RY

Save Water Drink Riesling kieliszek14 zł butelska70 zł
{ Riesling, Niemcy }

Czarne kluski śląskie 19 zł niskoglutenowe Wege
Kluski czarne 220 g / oliwa rozmarynowa 30 g /węgiel / suszone pomidorki / borowik / mini marchew / jarmuż

Czarny makaron z szyjkami rakowymi i grzybem bukowym 36 zł
Czarny makaron 200 g / szyjki rakowe 70 g / szpinak baby 20 g / pomidorek 20 g / grzyb bukowy 30 g
GL/SO/SK

Mnich kieliszek11 zł butelska55 zł
Muscat {Chybie}

Czarny makaron z wędzonym tofu i grzybem bukowym 26 zł Wege
Czarny makaron 200 g / grzyb bukowy 40 g / szpinak baby 20 g / pomidorki koktajlowe 20 g / tofu wędzone 30 g / groszek cukrowy 20 g / płatki drożdżowe
GL/LA/SE

Polędwica z dzika 68 zł niskoglutenowe
Polędwica z dzika 200 g / ziemniak wędzony 120 g / fenkuł 70 g / sos demi glace / grzyb portobello 30 g /czarne masło
LA/SE

Ropiteau Syrah kieliszek10 zł butelska50 zł
{ Grenache-Syrah, Francja }

Schab z dzika 46 zł niskoglutenowe
Schab z dzika 160 g / puree z dyni 70 g / pak choi 60 g / batat 100 g / sos demi glace
LA/SE

Browar Dziedzice 12 zł {500 ml}

Kaczka sous-vide z sosem pigwowym 42 zł niskoglutenowe
Kaczka 180 g / puree śmietankowe 100 g / sos pigwowy 50 g / pak choi 60 g / mini marchew 40 g / kalarepa 40 g
LA/SE/ML

Desery

Śląska hołda 15 zł
Ziemia jadalna 15 g / mus chałwa 80 g / wiśnie 20 g / czekolada 20 g
AL/GL/OR/LA

Pudding chia z musem z owoców leśnych 15 zł niskoglutenowe Wege
Nasiona chia / wanilia / kokos / mus z owoców leśnych 30 g / jeżyna 50 g

Nugat orzechowy 15 zł
Nugat 90 g / orzechy 20 g / amaretto 20 g /
ziemia jadalna 15 g / złoto / żel z owoców leśnych
LA/OZ/GL

Szpajza czekoladowa z karmelem 15 zł
Czekolada / karmel / wędzona sól morska Maldon /chips ryżowy
LA/JA

Dla dzieci

Racuchy z cukrem pudrem 9 zł
Racuchy 90 g / jabłko 30 g / cukier puder 20 g
GL/ML

Rosół z makaronem 9 zł
Rosół 230 ml / makaron 20 g / marchewka 10 g
SE/GL/JA

Buchty z sosem z owoców leśnych 9 zł
Buchty 120 g / sos z owoców 60 g
GL/ML/JA/LA

Filecik z kurczaka 16 zł
Filecik 60 g / kluski 100 g / sos pieczeniowy
GL

Organizujemy chrzciny, komunie, urodziny i imprezy z udziałem najmłodszych.
W ofercie sklepu Białej Gruby znajdziecie Państwo mądre książki dla dzieci.
Zapytajcie obsługę o szczegóły.

Śniadania


{ do 12.00 }

Winerki z sałatką i ciepłym pieczywem 12 zł
Winerki 120 g / sałata 20 g / pomidor 40 g / ogórek 40 g / ketchup / musztarda
GO

Frankfuterki 12 zł
Frankfuterki 120 g / musztarda / ketchup / pomidor pieczony 40 g / ogórek 40 g / sałata 20 g
GO

Ciepłe pieczywo z pastą z czerwonej fasoli 8 zł Wege
Pasta z fasoli 200 g / pieczywo
SO

Jajecznica na maśle z ciepłym pieczywem 8 zł
3 jajka 160 g / dodatki do wyboru: boczek 30 g /szynka 30 g / pomidor 30 g / szczypiorek 30 g
JA

Płatki owsiane 8 zł Wege
Płatki górskie 150 g / mleko roślinne 100 ml
AL/MG

{ Serwujemy pieczywo własnego wypieku
zawierające gluten }

Napoje


Napoje gorące

Napoje gorące
Espresso 6 zł
Espresso doppio 8 zł
Americano 6 zł
Americano z mlekiem 7 zł
Cappuccino 9 zł
Caffe latte/ latte machiatto 10 zł
Ice coffee 12 zł
Kawa po irlandzku 12 zł
Herbata dzbanek 8 zł
{earl grey blue, black chilli chocolate, gunpowder green, green mint, forest fruits, rooibos sunrise, white pearl of fuijan, dream melisa}
Gorąca czekolada 12 zł
Napoje zimne
Soki owocowe 5 zł {250 ml}
Soki owocowe tłoczone 7 zł {250 ml}
Coca-Cola, Coca-Cola Zero,
Fanta, Sprite, Tonic 5 zł {200 ml}
Kropla Beskidu niegazowana 5 zł {330 ml}
Kropla Beskidu niegazowana 9 zł {750 ml}
Kropla Délice delikatnie gazowana 5 zł {330 ml}
Kropla Délice delikatnie gazowana 9 zł {750 ml}
Burn 8 zł {250 ml}
Domowa lemoniada 7 zł {250 ml}
Chałwa czekolada {brandy} 8,50 zł {14,00 zł}
{400 ml}
Kofola 7 zł {330 ml}

Piwo

Browar Hajer 12 zł {500 ml}
Browar Dziedzice 12 zł {500 ml}
Piwo czeskie butelkowe 11 zł {500 ml}
Piwo butelkowe bezglutenowe 10 zł {500 ml}
Piwo lane:
Primator {lager, pszeniczne} 6 zł {300 ml}
8 zł {500 ml}

Alkohole

Wyborowa 6 zł {40 ml}
Absolut Vodka 7 zł {40 ml}
Absolut smakowy 7 zł {40 ml}
Belvedere 17 zł {40 ml}
Chopin Potato 17 zł {40 ml}
Żubrówka Bison Grass 6 zł {40 ml}
Gordon’s Gin 8 zł {40 ml}
Gin Tanqueray No. 19 zł {40 ml}
Tequila Olmeca Altos Plata 13 zł {40 ml}
Tequila Olmeca Altos Reposado 14 zł {40 ml}
Bacardi Carta Blanca 8 zł {40 ml}
Bacardi Carta Oro 8 zł {40 ml}
Hennessy VS 15 zł {40 ml}
Brandy Torres 10Y 8 zł {40 ml}
Chivas Regel 12 13 zł {40 ml}
J. Walker Black Label 17 zł {40 ml}
J. Walker Gold Label 22 zł {40 ml}
Jameson 10 zł {40 ml}
Jack Daniel’s 10 zł {40 ml}
Wild Turkey 81 9 zł {40 ml}
Wild Turkey 101 12 zł {40 ml}
Porto Tawny 8 zł {100 ml} 55 zł {750 ml}

Wszystkie nasze wina i piwa,
dzięki specjalnej koncesji możecie Państwo zakupić na wynos

Wina

Wina białe

Mnich kieliszek11 zł butelska55 zł
Muscat {Chybie}
Opal butelska80 zł
Seyval Blanc {Mysłowice}
Cytryn butelska80 zł
Seyval Blanc, Sibera, Bianca
{Mysłowice}
Kressmann Selection butelska40 zł
Chardonnay {Francja}
JP Azeitão White butelska45 zł
Fernão Pires, Moscatel
{Portuglia}
Buenos Dias butelska50 zł
Verdejo {Hiszpania}
Cacadu Ridge kieliszek10 zł butelska50 zł
Semillon, Chardonnay
{Australia}
Save Water Drink Riesling kieliszek14 zł butelska70 zł
Riesling {Niemcy}
Pomino Bianco butelska90 zł
Chardonnay, Pinot Bianco
{Włochy}

Wina czerwone

Mnich kieliszek12 zł / 65 zł
Rondo {Chybie}
Leon Millot {Chybie}
Adamant butelska80 zł
Rondo, Regent {Mysłowice}
Koral butelska80 zł
Regent {Mysłowice}
Onyks, Rondo {Mysłowice}
Rubin, Regent {Mysłowice}
JP Azeitão tinto Red kieliszek8 zł butelska40 zł
Castelão, Aragonez,
Syrah {Portugalia}
Foral Douro butelska40 zł
Tinta Barroca, Tinta Roriz,
Touriga Franca {Portugalia}
Canepa Classico butelska45 zł
Carmenere {Chile}
Cacadu Ridge kieliszek10 zł / 50 zł
Cabernet Sauvignon,
Petit Verdot {Australia}
La Baume la Grande Olivette butelska50 zł
Merlot {Francja}
Ropiteau Syrah kieliszek10 zł butelska50 zł
Grenache, Syrah {Francja}
Remole Rosso butelska60 zł
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
{Włochy}
Nipozzano Riserva butelska120 zł
Sangiovese {Włochy}

Wina musujące

Martini Prosecco kieliszek10 zł butelska50 zł
Glera {Włochy}
Marie Stuart Brut butelska250 zł
{Francja}

Zapytajcie obsługę o nasze winne i piwne nowości, których może nie być w karcie


niskoglutenowe {niskoglutenowe} Wege {wegańskie} {Biała Gruba rekomenduje} kieliszek {150 ml} butelska {750 ml}

AL {sezam, soja, orzeszki ziemne} JA {jajka} GL {gluten} GO {gorczyca} LA {laktoza} MI {mięczaki} MG {migdały} ML {mleko} OM {owoce morza} OR {orzechy} OZ {orzechy ziemne} RY {ryby} SE {seler} SK {skorupiaki} SO {soja} ZS {ziarna}

Rezerwacja





linia